Cómo hacer menús y cartas de restaurantes fáciles de entender

¿Te ha pasado ir a un restaurante
y no entender una carta?
Quizá alguna vez
te has pedido un plato.
Te han traído una cosa
diferente a lo que tú esperabas.

Es importante que esto también
sea fácil de entender.
Así todas y todos podemos
disfrutar de pedir y tomar algo
sin sorpresas y disgustos.

Pero, ¿cómo podemos hacer
menús y cartas fáciles de entender?

Pensamos que esto
se entiende mejor con ejemplos.
Así que empezamos con ellos
y luego damos consejos.

Ejemplos de menús y cartas

Mira las siguientes 2 fotos.
¿Qué menú entiendes mejor?

Menú con una lista de platos en otros idiomas y sin fotos.

Menú de postres con nombres de platos en otros idiomas pero con fotos.

Ya vemos algo claro:
es mucho más fácil de entender
una carta o un menú con fotos.

Otra pregunta sobra la siguiente foto:
¿Qué lleva el plato subrayado de amarillo?
¿Lo puede comer alguien
con alergia al huevo, por ejemplo?

Plato subrayado: Wonton frito a la Shanghainesa

Con este ejemplo, vemos que
es importante poner los ingredientes.

Fíjate en la siguiente foto:
¿puede comer este plato
una persona vegetariana?

fondente de queso con cóctel de tomates queso envuelto en coppa sobre focaccia

Coppa es un fiambre.
Así que este plato
no lo puede comer
una persona vegetariana.

Sobre este ejemplo, vemos que
es importante explicar
palabras poco habituales
o de otros idiomas.

Último ejemplo por ahora.
Hay veces que la camarera,
te dice los platos.
A esto le llamamos
«cantar el menú».

Fíjate en la foto.
¿Cómo prefieres
que te canten el menú?

A la izquierda, camarera canta un menú. A la derecha, la camarera muestra menú con fotos y lo canta.

A veces, nos cantan el menú rápido
y además es muy largo.
Así es difícil recordarlo.
Este el ejemplo de la izquierda.

Pero, ¿y si nos enseñan
la foto de los platos
mientras nos cantan el menú?

De esa forma, es más fácil
hacerse una idea de todo lo que hay
y ver cómo es.

Consejos para crear menús y cartas fáciles de entender

Pon el nombre del plato
y también sus ingredientes.
Indica qué ingredientes dan alergia.
Esto es obligatorio por ley.
Usa los símbolos más comunes.
Pon también un símbolo
para los platos vegetarianos y veganos.
Usa letra grande.
Evita o explica palabras en otros idiomas.
Evita o explica nombres inventados.
Intenta que la carta o el menú
tengan un orden fácil de entender.
Pon la foto del plato
cerca del nombre del plato.

Y, si hay espacio, también puedes incluir
fotos de los ingredientes.
Aquí un ejemplo:

Texto: Sandwith frío ahumados. Foto: huevo duro, salmón, pepinillos y aceitunas

¿Cómo mostrar el menú o la carta?

Facilita diferentes tipos de acceso
al menú y a la carta.
Por ejemplo: por internet, código QR,
en papel para sostenerlo con las manos
o pegado en la mesa.
Cuando cantes el menú,
es mejor que puedas mostrar fotos.